Биография
Родился 1 августа 1960 года в Баку. В 1982 году закончил киноведческий факультет ВГИКа (мастерская Л.Х. Маматовой и Е.Д. Суркова).
В 1983—1985 годах вёл на азербайджанском телевидении ставшую при нём культовой передачу «Ретро».
В 1986—1988 годах обучался в аспирантуре ВГИКа.
В 1988 году дебютировал в качестве режиссёра, сняв документальный кинофильм «Отец» («Ata») с ролью дочери Гаджи Зейналабдина Тагиева, миллионера и мецената.
В 1995 году поставил игровой кинофильм «Летучая мышь» («Yarasa»), премьера которого с фуррором прошла на Берлинском кинофестивале. «Этот кинофильм имеет все признаки подлинного шедевра», — писал журнальчик «Кайе дю синема». По выражению самого режиссёра, сюжетом кинофильма является погибель в кино, темой — погибель от кино, а мыслью — погибель кино. «Летучая мышь» представляет собой узкую игру мотивами, цитатами и реминисценциями из «Дамы-невидимки» Кальдерона и «Кабинета доктора Калигари» Вине, «Кентерберийских рассказов» Чосера и «Голема» Вегенера, «Джейн Эйр» Шарлотты Бронте и «Пути в ночь» Мурнау, «Тонио Крегера» Томаса Манна и «Голубого ангела» Штернберга, «Камеры Обскура» Набокова и «Огней огромного города» Чаплина. Посвящённый 100-летию синематографа, кинофильм был показан на более 20-ти интернациональных кинофестивалях и получил ряд призов.
В 1994—2000 годах Аяз Салаев был художественным управляющим Госфильмофонда Азербайджана.
Преподает историю кино в бакинских университетах, работает старшим научным сотрудником Института архитектуры и искусства Государственной Академии Азербайджана.