Биография
Родилась в Сан-Антонио вторым ребёнком в семье еврейских иммигрантов. В детстве Рейб показывала талант в музыке, но из-за травмы руки ей пришлось отрешиться от последующих занятий игры на пианино. В 1906 году она закончила Техасский институт в Остине по специальности математика, после этого преподавала в школе. В 1909 году она познакомилась и вышла замуж за собственного первого супруга, бросив скоро работу в школе, посвятив себя воспитанию дочери. После развода она занялась исследованием законодательства и права, став в 1914 году первой женщиной-адвокатом в штате.
После погибели родителей Рейб оставила адвокатуру, чтоб посодействовать сестре в антикварном бизнесе их отца. В 1929 году она закрыла антикварный магазин и вышла замуж за обеспеченного нефтяного барона Уильяма Ф. Якоби. После того как он разорился, супруги переехали в Лос-Анджелес, где открыли пекарню.
Посреди 1930-х она удачно прошла пробы и получила роль мисс Бейтс в театральной постановке по роману Джейн Остин «Эмма» в театре Пасадины. После того как она решила продолжить актёрскую карьеру, то изменила фамилию на Бейтс, по имени собственной первой героини. В 1939 году она познакомилась с Альфредом Хичкоком, который утвердил её на дебютную роль вдовствующей миссис Ван Хоппер в собственном триллере 1940 года «Ребекка». В последующие годы Флоренс Бейтс снялась более чем в шестидесяти кинолентах, посреди которых «Китти Фойл» (1940), «Сестра его дворецкого» (1943), «Саратогская жд ветка» (1945), «Потаенная жизнь Уолтера Митти» (1947), «Я помню маму» (1948), «Письмо трём жёнам» (1949), «Портрет Дженни» (1948), «Увольнение в город» (1949) и «Колыбельная Бродвея» (1951). В 1950-х актриса также стала появляться на телевидении, где у не были роли в таких телешоу как «Шоу Джорджа Бёрнса и Грейси Аллен», «Я люблю Люси» и «Моя малая Марджи».
Флоренс Бейтс скончалась от сердечного приступа в Лос-Анджелесе в 1954 году, и была похоронена на кладбище Форест-Лаун в Глендейле.